Torta especial de salame - Miriand Teixeira

Massa

Ingredientes :

• 150g de manteiga gelada aos pedaços
• 01 colher de chá de sal
• 04 xícaras de chá de farinha de trigo
• 04 a 05 colheres de sopa de água gelada
• 01 gema

Modo de Preparo:

• Misture manteiga, sal, a gema e a farinha de trigo com as pontas dos dedos e incorpore a água até obter uma massa homogênea.
• Coloque em vidros e processe.
• Deixe gelar por 15 minutos.
• Coloque em vidros e processe.
• Abra a massa e coloque em forma de aro desmontável, asse por 10 minutos.

Recheio

Ingredientes :

• 100g de bacon picado
• 1/2 cebola picada
• 02 dentes de alho picados
• 02 tomates sem as sementes picados miúdos
• 01 maço de espinafre aferventado por 01 minuto e picado
• 250g de salame moído
• sal e pimenta

Modo de Preparo:

• Frite o bacon, doure o alho e a cebola.
• Coloque os tomates, espinafre, salame, sal e pimenta.
• Mexa e deixe por 03 a 04 minutos.
• Espere esfriar, e coloque sobre a massa pré-assada.

Cobertura

Ingredientes :

• 200g de ricota
• 03 ovos médios
• 200ml de creme de leite
• 02 colheres de sopa de queijo ralado
• 02 colheres de sobremesa de fermento em pó
• sal, nóz moscada e orégano a gosto

Modo de Preparo:

• Bata no liquidificador os Ingredientes e coloque sobre o recheio.
• Leve ao forno por 20 a 30 minutos à 180ºC.