Pão de batata com requeijão - Álvaro Rodrigues

Ingredientes:

• 45 g de fermento para pão
• 01 colher de sopa cheia de açúcar refinado
• 01 colher de sopa de sal
• 01 copo de água morna (250 ml)
• 01 copo de leite morno (250 ml)
• 250g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
• 02 ovos inteiros ligeiramente batidos
• 50g de manteiga sem sal
• 1/2 xícara de chá de óleo de milho
• 01kg de farinha de trigo especial (aproximadamente)

Modo de Preparo:

• dissolva o fermento no açúcar, junte os demais Ingredientes, sendo a farinha de trigo por último e amasse até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
• deixe a massa descansar até dobrar de volume, faça os pães e coloque em assadeira sem untar e deixe crescer até dobrar de volume. leve ao forno a 200ºc e deixe até que estejam assados e dourados por cima.

Recheio

Ingredientes :

• 450 g de requeijão cremoso gelado (de baldinho)

Variação: mistinhos de presunto e queijo


Recheio

Ingredientes :

• 350g de presunto cozido fatiado
• 350g de queijo prato fatiado

Modo de Preparo:

• abra a massa com o rolo e corte em quadrados de 5 x 5 mais ou menos, aplique uma fatia de presunto e uma de queijo por cima e enrole como rocambole.
• deixe crescer novamente e leve ao forno a 200ºc até que estejam dourados.