Bolo Gelado de Abacaxi - Isamara Carnelóz Amâncio

Recheio de abacaxi

Ingredientes :

• 1 abacaxi grande
• 01 copo de requeijão de água
• 01 copo de requeijão de açúcar

Modo de Preparo:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em uma panela para cozinhar até ficar macio e dourado.
• Deixe esfriar e coloque sobre o bolo.

Recheio de creme

Ingredientes :

• 1/2 litro de leite
• 01 lata de leite condensado
• 02 gemas
• 02 colheres de sopa de maisena

Modo de Preparo:

• Faça um creme no fogo com os ingredientes acima, até ficar cremoso.
• Esfrie um pouco.
• Coloque sobre o recheio de abacaxi.

Calda para regar

Ingredientes :

• 200ml de leite de coco
• 01 copo de leite
• 01 colher sopa de açúcar

Modo de Preparo:

• Misture todos os ingredientes e regue a parte superior do bolo.

Recheio de creme de leite

Ingredientes :

• 02 claras
• 02 colheres sopa de açúcar
• 01 lata de de creme de leite sem soro
• 01 pacote de coco ralado

Modo de Preparo:

• Bata as claras em neve e adicione o açúcar batendo mais um pouco.
• Acrescente o creme de leite mexendo levemente, cubra o bolo e polvilhe coco ralado.
• Embrulhe e leve para gelar.

Obs: Corte em pedaços quadrados, embrulhe em papel alumínio e leve para gelar.