Pão de Mel Europeu - Álvaro Rodrigues

Ingredientes:

• 01 xícara de chá de mel de boa qualidade
• 01 xícara (chá) de chá forte feito com cravo, canela em rama e erva doce a gosto
• 01 xícara de chá de açúcar refinado
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 01 xícara de chá de leite frio
• 3 1/2 xícara de chá de farinha de trigo especial
• 03 colheres de sopa cheias de chocolate em pó peneirado
• 01 colher de chá rasa de canela em pó
• 01 colher de café de cravo da índia moído
• 01 colher de café de gengibre em pó
• 01 pitada de sal
• 01 colher de sopa rasa de bicarbonato de sódio peneirado noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo:

• Bata com colher de pau o mel, os açúcares e o chocolate em pó.
• Em seguida, acrescente o chá, farinha de trigo e o bicarbonato que foi dissolvido no leite e bata um pouco mais.
• Junte os demais Ingredientes e misture muito bem.
• Coloque a massa em assadeira retangular untada e enfarinhada ou em forminhas próprias para pães de mel também untadas e enfarinhadas.
• Leve ao forno a 180º C e asse até que, introduzindo um palito, o mesmo saia limpo.
• Desenforme quando totalmente frio, corte em pedaços e banhe no chocolate derretido e resfriado.

Para banhar

Ingredientes :

• 400g de chocolate cobertura ao leite picado
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 01 colher de chá de gordura vegetal hidrogenada

Modo de Preparo:

• Derreta e resfrie o chocolate, leve à geladeira por alguns minutos e embale em papel celofane.