Ciabatta de Azeitona - Benjamim Abrahão

Ingredientes :

• 500g de farinha de trigo
• 20g de fermento de pão
• 02 colheres de sopa de óleo
• 1/2 colher de sopa de sal
• 1/2 colher de sopa de leite em pó
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 350 ml de água aproximadamente

Recheio

Ingredientes :

• 300g de azeitonas verdes picadas
• 150g de catupiry
• 50g de queijo ralado

Modo de Preparo:

• Faça uma esponja com 50 gamas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
• Deixe descansar por uns 15 minutos.
• Após o descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa e faça uma massa bem macia.
• Coloque-a num tacho retangular, cubra com um plástico e espere o crescimento durante uns 40 minutos.
• Após este descanso, espalhe um pouco de farinha sobre a mesa e coloque a massa. faça os modelos, recheando com os Ingredientes acima, coloque em assadeiras untadas, espere o crescimento por mais uns 30 minutos e leve para assar.

Temperatura do forno: 220º C

Duração do forno: 20 a 30 minutos aproximadamente

Quantidade: 03 ciabattas