Conchilione aos quatro queijos com molho verde - Aparecida Rita

Ingredientes:

• 800g de massa para conchilione, cozidas al dente em água e sal e um fio de azeite. reserve.

Recheio

Ingredientes :

• 200g de ricota fresca passada pela peneira
• 200g de queijo tipo mussarela ralada
• 200g de queijo tipo provolone ralado
• 200g de queijo tipo parmesão ralado grosso
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• 01 pitada de noz moscada
• 1/2 xícara de chá de creme de leite sem soro
• sal à gosto

Molho

Ingredientes :

• 01 cebola média ralada
• 01 colher de sopa de manteiga sem sal
• 02 latas de creme de leite com o soro
• 02 xícaras de folhas de espinafre passadas pelo processador
• sal a gosto
• 01 pitada de noz moscada
• 200g de queijo parmesão ralado

Recheio

Modo de Preparo :

• faça uma mistura dos queijos, coloque o creme de leite. misture bem, adicione o creme de leite, o sal e a noz moscada.
• envolva tudo muito bem até ficar uma pasta.
• recheie o macarrão e arrume em uma assadeira refratária, untada com manteiga.

Molho

Modo de Preparo :

• leve ao fogo uma panela, coloque a manteiga e a cebola, deixe dar uma leve refogada, e junte o espinafre, quando começar a ferver retire do fogo e junte o creme de leite, tempere de sal e coloque a noz moscada.
• cubra com esse molho o macarrão, e polvilhe com o parmesão ralado.
• leve ao forno para gratinar por 25 minutos. sirva quente.

Rendimento: 08 porções