Cocada alemã Benjamim Abrahão

Ingredientes :

• 1/2 litro de claras
• 1kg de açúcar
• 50g de margarina
• 800g de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo :

• Coloque numa panela ou num tacho, as claras, o açúcar e a margarina. Misture bem e leve ao fogo durante uns 10 minutos, sempre mexendo com uma colher de madeira. Retire a panela do fogo e adicione o coco sempre mexendo. Após tudo pronto, faça os modelos manualmente ou faça os modelos utilizando uma manga de confeitar com um bico crespo, coloque em assadeiras , faça um furinho em cima de cada uma e neste furo, pingue goiabada cremosa. Após tudo pronto, leve para assar em forno pré aquecido. Depois de assadas, pincele com geléia a gosto.

Rendimento: 25 a 30 cocadas