Empadão de palmito - Benjamim Abrahão

Massa

Ingredientes :

• 500g de farinha de trigo
• 250g de banha de porco
• 2 ovos
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo :

• Misture todos os ingredientes e faça uma massa. Forre as formas com 25 a 30 centímetros de diâmetro e aplique o recheio. Cubra com uma outra parte da massa, pincela com ovos batidos e leve para assar com forno pré aquecido.

Recheio

• 200g de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Cebola, alho, tomates picados a gosto
• Cheiro verde e pimenta do reino a gosto
• Ervilhas, azeitonas e palmito
• 2 ovos
• 1 litro de água aproximadamente

Modo de Preparo :

• Refogue no óleo, a cebola e o alho. Acrescente os demais ingredientes, colocando a água e por último. Assim que formar um angu, espere esfriar e use.