Broinhas Alemãs - Álvaro Rodrigues

Massa

Ingredientes :

• 30g de fermento para pão
• 1/2 xícara chá de leite morno
• 02 colheres de sopa de açúcar refinado
• 250g de manteiga paulista sem sal
• 01 ovo inteiro
• raspas de limão a gosto
• 01 colher de sobremesa de açúcar vanile
• farinha de trigo especial o suficiente

Modo de Preparo:

• Dissolva o fermento com o leite e o açúcar, acrescente um pouco de farinha de trigo até obter uma massinha que grude nas mãos.
• Deixe crescer por 20 minutos aproximdamente.
• Junte os demais ingredientes e vá acrescentando a farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa bem macia, maleável.

Recheio

Ingredientes :

• 300g de goiabada em lata cortada em cubos

Montagem das broinhas

Modo de Preparo :

• Após a massa ter levedado até dobrar de volume, divida a massa em 30 pedaços, aplique um cubo de goiabada dentro de cada um, fechando muito bem e formando uma bolinha.
• Coloque em assadeira levemente untada, deixe crescer novamente e leve ao forno a 200ºc por 20 minutos aproximadamente.
• Ao retirar as broinhas do forno, passe-as rapidamente por glaçúcar peneirado.

Cobertura:

• 02 xícaras chá de glaçúcar peneirado.