Pães doces e derivados - Benjamim Abrahão

Ingredientes :

• 1kg de farinha de trigo
• 100g de fermento de pão
• 200g de açúcar
• 200g de margarina
• 5 ovos
• 1 pitada de sal
• 1/4 de litro de água aproximadamente

Modo de Preparo :

• Faça uma esponja com 100 gamas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. deixe-a descansar por uns 15 minutos. após este descanso, adicione o restante dos Ingredientes e faça uma massa bem macia. cubra-a com um pano, durante uns 20 minutos. após este descanso, faça os modelos, recheando a gosto, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro. após tudo pronto, torne-a pincelar com ovos e leve para assar em forno pré-aquecido.

• Rosca simples: decore-a com açúcar cristal
• Trança de frutas: decore-a com figo, nozes, cerejas e açúcar de confeiteiro

Rendimento: mais ou menos 5 porções