Bolo natalino de frutas - Palmira Onofre

Ingredientes :

• ¾ xícara de frutas cristalizadas
• 2/3 xícaras de cereja cristalizadas ou 125 g de cereja em calda escorrida e picada
• 1/2 xícara de ameixa preta seca picada, sem caroço
• 1/2 xícara de uva passa preta
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de manteiga, temperatura ambiente
• ¾ xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de vinho licoroso
• glacê
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1/4 xícara de leite
• misturar os Ingredientes e jogar sobre o bolo

Modo de Preparo :

• colocar as frutas de molho novinho e reservar
• bater as claras em neve e reservar
• bater o açúcar, a manteiga e as gemas
• misturando bem. adicionar a farinha, o sal, o fermento, e as frutas reservadas com o vinho.
• a seguir, adicionar as claras em neve, misturando devagar.
• levar para assar em forma de anel untada e polvilhada, por 40 minutos em fogo alto.
• retirar do forno deixar esfriar e colocar a cobertura.
• decorar à gosto.