Fruit cake - Culinarista: Álvaro Rodrigues

Massa

Ingredientes:

• 3 ovos inteiros (tamanho gande)
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 60g de manteiga sem sal derretida e morna
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
• 1 colher (chá) de cravo da índia moído
• 1 colher (café) de noz moscada ralada
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

• Bata na batedeira os ovos com o açúcar até dobrar de volume, acrescente a manteiga derretida, as especiarias e o sal. em seguida, junte a mistura de frutas e envolva delicadamente. Coloque a massa em forma própria para o bolo inglês untada com manteiga e forrada duplamente com o papel manteiga também untado e leve ao forno pré-aquecido à 170ºC e asse até que esteja dourado e firme.

Frutas

Ingredientes:

• 200g de nozes fatiadas
• 200g de passas brancas e pretas
• 200g de frutas cristalizadas
• 100g de tâmaras picadas
• 100g de figo turco picado
• 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

• Misture todos os Ingredientes e junte à massa batida, envolvendo delicadamente. Empregue.

Rendimento: 1 bolo gande

Tempo de preparo: 1h

Tempo de forno: 1h a 1h e 20min