Bolo de especiarias - Beth Minchin

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de noz moscada
• 1/2 colher (chá) de cravo em pó
• 1 pitada de gengibre
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 xícara (chá) de vinho ou licor de cacau
• 1 xícara (chá) de passas
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 1 xícara (chá) de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo:

• Bata a manteiga com o açúcar em creme, coloque os ovos um a um. Acrescente os Ingredientes secos peneirados e depois os líquidos. Polvilhe as passas e as nozes com farinha de trigo. Asse em forma untada e enfarinhada por mais ou menos 40min. Desenforme, sirva com sorvete ou polvilhe açúcar de confeiteiro.