Cepola Italiana - (Rosca de São José) - Benjamim Abrahão

Massa

Ingredientes:

• 300g de açúcar
• 200g de margarina ou manteiga
• 200g de farinha de trigo
• 6 ovos
• 1 pitada de sal
• 300ml de água

Modo de Preparo:

• Leve ao fogo, a água, a margarina e o sal. Quando fervendo, adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo com uma colher de pau, para não empelotar.
• Assim que começar a desgudar do fundo da panela,
• Retire-a do fogo, coloque em cima da mesa e vá adicionando os ovos aos poucos.
• Após a massa pronta, coloque num saco de confeitar com um bico liso e faça os modelos em formato de roscas e rosquinhas em cima de uma folha de papel manteiga.
• Após tudo pronto, leve para fritar em óleo quente e em seguida leve para escorrer em papel absorvente. Após tudo pronto, recheie a gosto.

Temperatura do óleo: 200ºc
Obs: O recheio pode ser de creme baunilha ou à gosto