Bolo de amendoim - Isamara Carnelóz Amâncio

Ingredientes :

• 6 gemas
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 200g de margarina
• 1/2 xícara de chá de amendoim torrado com pele
• 1/2 xícara de chá de amendoim torrado sem pele
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200ml de leite de coco
• 1/2 xícara de chá de leite
• 6 claras em neve

Modo de Preparo :

• Bata as gemas com o açúcar e a margarina até clarear. triture o amendoim e junte a farinha de trigo e o fermento, alterne a esta mistura com o leite, o leite de coco.
• Por último incorpore a esta mistura as claras em neve.

rendimento: 20 porções sem recheio
com recheio: 40 porções