BOLO TOALHA FELPUDA

 BOLO TOALHA FELPUDA

Massa:

150g de manteiga

2 xícaras de açúcar

4 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de fermento em pó

xícara de leite

1 vidro de leite de coco

manteiga para untar e farinha- para enfarinhar

Cobertura:

1 pacote de coco ralado

xícara de leite

1 lata de leite condensado

Modo de fazer:

Bata bem a manteiga, o açúcar e as gemas ate ficar um creme fofo e esbranquiçado. Junte a farinha com fermento, alternando com leite e o leite de coco. Bata as claras em neve e misture delicadamente massa. Despeje a massa em uma forma retangular media (23x32cm), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré aquecido por 40 minutos. Enquanto a massa assa, hidrate o coco ralado com o leite e reserve. Retire o bolo do forno, fure com um garfo e ainda quente na própria forma cubra-o com o leite condensado e o coco ratado. Corte-o em quadrados.

Rendi.: 15 porções

Obs.: Se desejar, substitua o coco ralado por coco fresco ralado. Neste caso não há nessecidade de hidrata le com leite. Se quiser, embrulhe os pedaços de bolo 'com papel- manteiga ou de alumínio.